Cuogatta

Apple pie

Ecco a voi una bella ricetta! Oggi vi presento un dolce tipicamente americano, la famosa apple pie, o torta di mele.

Di solito non amo i dolci con la cannella, ma questa torta è davvero esageratamente buona e, secondo me, i sapori tra loro sono ben combinati.

Ingredienti:

Per la pasta briseè:

300 g di farina

150 g di burro morbido

sale

acqua ghiacciata quanto basta

Per il ripieno:

1 kg di mele renette

150 g di zucchero

1 cucchiaino di cannella in polvere

noce moscata

1 cucchaino di farina

1 limone

panna fresca

granella di zucchero

sale

Per la pasta: Lavorare la farina col burro e un pizzico di sale, unendo l'acqua ghiacciata necessaria a ottenere un impasto omogeneo, che bisogna far riposare in frigo per 30 minuti in carta pellicola.

Intanto pelare le mele, tagliarle a spicchi, bagnarle col succo di limone e mescolare con lo zucchero, la scorza del limone grattata, la cannella, un pò di noce moscata, la farina e un pizzico di sale.

Stendere poco più di metà della pasta e foderare con essa una tortiera da 25 cm rivestita con carta da forno.

Distribuire dentro le mele, coprirle col resto della pasta stesa sottilmente, sigillando i bordi. Bucherellare la superficie qua e là con una forchetta per far fuoriuscire il vapore e infornare a 200° per 20 minuti, poi portare la temperatura a 180° per altri 15 minuti. Spennellare la superficie con un pò di panna, cospargere con granella di zucchero e infornare ancora per 5 minuti.

N.B= Mangiata tiepida, quasi fredda è una vera goduria!!!!...mmmmbuonaaaaaa!

Buona goduria.