Messaggi di Giugno 2012
|
Post n°213 pubblicato il 23 Giugno 2012 da cuogatta
Buon sabato a tutti! Fa caldo dalle vostre parti? Qui c'è un caldo veramente bestiale! Però nè il caldo nè la mia piccola peste riescono a tenermi lontana dalla cucina! Perciò eccomi qua con la ricetta dei bignè e dei profitterol al cioccolato. I bignè sono dei dolci fatti con la pasta choux, con cui ho preparato i profitterol al cioccolato.   Per i bignè ecco gli ingredienti che occorrono: 125 g di acqua 125 g di latte 100 g di burro morbido 150 g di farina 4 uova 1 pz di sale 1 cucchiaino di zucchero Portare ad ebollizione l'acqua e il sale con lo zucchero e il burro. Spegnere il fuoco e aggiungere la farina setacciata e quindi, rimestando con un cucchiaio di legno, far cuocere per circa 3 minuti a fuoco lento. Poi mettere il composto in un robot da cucina, farlo raffreddare e aggiungere le uova una per volta. Alla fine la pasta deve risultare liscia, morbida e vellutata. Utilizzarla subito formando i bignè sopra una teglia foderata con carta forno . Infornare a 200° per circa 30 minuti finchè non saranno ben gonfi e dorati. Lasciarli raffreddare a temperatura ambiente.   Per i profitterol al cioccolato, nutella e mascarpone: La glassa: 150 g di cioccolato fondente mezzo bicchiere di latte 100 ml panna liquida 100 g di zucchero a velo Sciogliere il cioccolato a bagnomaria ed incorporare lo zucchero, la panna ed il latte. Mescolare bene. La farcia dei bignè: 500 ml panna montata 200 g di mascarpone nutella a piacere Mescolare in una ciotola la panna col mascarpone e la nutella. Inserire in un sac a poche e farcire tutti i bignè. Sistemare tutti i profitterol su un vassoio dopo averli tuffati uno per uno nella glassa al cioccolato. Guarnire a piacere, con qualche ciuffetto di panna qua e là. Conservare in frigo e lasciarli a temperatura ambiente circa mezz'ora prima di servirli. Buona goduria! |
Condividi e segnala |
E' incredibile come certe ricette vengano fuori così, all'improvviso! Avevo comprato per mio figlio una scatola di crema di riso di una marca diversa rispetto a quella che ho usato finora, ma mi sono accorta che si scioglieva subito nel latte e a mio figlio non piaceva tanto, perciò ho deciso di farci un dolcetto invece di buttarla. Ed eccomi qua! Ho dato un'occhiata alle varie ricette che ci sono in giro sul web, ma poi ho deciso di modificarne qualcuna a modo mio! Ecco quello che ne è venuto fuori: dei biscotti buonissimi! Provateli e fatemi sapere! INGREDIENTI: 100 g di crema di riso 200 g di farina 2 cucchiaini di lievito in polvere 1 pz di sale 1 bustina di vanillina 150 g di zucchero 120 g di burro morbido 1 uovo 3 cucchiai di latte buccia di limone grattata Nel mixer impastare secondo quest'ordine: burro con lo zucchero; uovo; sale; latte ;limone e vanillina. farine e lievito setacciati. Formare dei biscotti con la sparabiscotti oppure a mano. Adagiarli su carta forno e infornarli a 170° per circa 15 minuti. Sfornare e lasciarli raffreddare.....che profumino! Buona goduria! |
|
Post n°211 pubblicato il 19 Giugno 2012 da cuogatta
Buondì! L'estate ormai è arrivata e perciò oggi vi do la ricetta delle verdure in pastella, un contorno o un antipasto sfizioso estivo, semplice e veloce da preparare. Le verdure che ho usato io sono: 1 peperone verde 1 peperone rosso 1 peperone giallo 1 melanzana 2 zucchine 1 carota olio di arachidi per la frittura (si possono usare anche cavoli e broccoli precedentemente lessati ed asciugati) Per la pastella occorrono: 100 g di farina 80 ml di birra fredda (oppure 1/2 cubetto di lievito) 110 ml di acqua frizzante tiepida 1 cucchiaio di fecola sale e pepe 1 albume a neve In una ciotola versare la farina, la fecola setacciata e l'acqua, impastando con una frusta. Se usiamo il lievito sciogliamolo nell'acqua, se usiamo la birra aggiungiamola al composto. Salare e pepare. Lasciar riposare il composto per 30 minuti coperto da carta pellicola e poi alla fine aggiungere l'albume montato a neve. Mettere in frigo per altri 30 minuti. Il composto dev'essere cremoso. Nel frattempo tagliare le verdure, lavate ed asciugate, a bastoncini. Io mi sono servita di una mandolina, così ho fatto prima e ho ottenuto dei bastoncini tutti uguali. Passato il tempo di riposo tuffare man mano le verdure nella pastella e friggerle in abbondante olio di arachidi. Asciugare su carta assorbenete e servire immediatamente. Buon appetito! |
|
Dopo tante chiacchiere, eccomi qui con una bella e facile ricetta! Le melanzane grigliate, un contorno o un antipasto fresco per questa stagione. Io le faccio così. Ingredienti: Melanzane sale aglio tagliato a fettine sottili prezzemolo tritato peperoncino(fresco o secco) menta fresca tritata un pò di aceto di vino bianco olio evo Tagliare le melanzane a rondelle o a fettine, come più vi piace, e cuocerle sulla piastra o sul barbecue. Farle raffreddare e poi iniziare a farcirle con il resto degli ingredienti, che userete secondo i vostri gusti.Conservate in frigo, coperto da carta pellicola. Io metto pochissimo aceto e tanta menta! .....e voi? Fatemi sapere e sopratutto...sperimentare! Alla prossima ricetta! Besos |
|
Post n°209 pubblicato il 07 Giugno 2012 da cuogatta
Quando stavo in ospedale, dopo che Simone era già stato operato, approfittando del fatto che si era appena addormentato, una sera uscii nell'ingresso del reparto a sedermi sui divanetti. Avevo bisogno di stare un pò da sola coi miei pensieri. Iniziai a pensare a quello che avevo visto e provato e perciò iniziai a piangere. Cosa era successo? Perchè il mio bambino aveva dovuto e doveva ancora soffrire così tanto? Non riuscivo a capire e stavo male anch'io. Avevo ancora la testa fra le mani quando all'improvviso mi sentii accarezzare e abbracciare forte forte. Era un'infermiera. Senza dirmi niente mi diede soltanto un fogliettino fra le mani e andò via. Ero di nuovo sola. In quel momento avrei voluto che con me ci fosse stato mio marito, ma sapevo che non sarebbe potuto essere così. Dopo essermi calmata, ripresa le forze, decisi di rientrare nella stanza. Mio figlio dormiva ancora. C'era qualcosa che mi dava fastidio fra le mani. Era quel foglietto. Lo apro e inizio a leggere. Le lacrime scendon giù, ma erano completamente diverse da quelle versate pochi attimi prima. Mi sento subito meglio e sento che da sola ce la posso fare. Ce la farò. Ce la faremo. Vorrei che questo testo potessero leggerlo tutte le mamme come me. Spero che il blog possa servire anche a questo. Vi saluto, incollando il testo del foglietto. Baci. Una madre speciale Cari genitori, vi propongo unmagnifico brano di Erma Bombeck (1927-1996) giornalista e romanziere americanadel secolo scorso
|
|
Post n°208 pubblicato il 01 Giugno 2012 da cuogatta
|
Area personale
Tag
Menu
I miei Blog Amici
......
Delizioso macaron alla fragola......mmmmmm!....eh si, ai dolci non rinuncio proprio mai!
Cerca in questo Blog
Ultime visite al Blog
Ultimi commenti
Il mio dolce cucciolo
Chi può scrivere sul blog
I commenti sono moderati dall'autore del blog, verranno verificati e pubblicati a sua discrezione.
Inviato da: Doris73
il 01/01/2015 alle 23:46
Inviato da: kati
il 26/12/2014 alle 16:47
Inviato da: Pina
il 24/12/2014 alle 18:06
Inviato da: pina
il 16/05/2014 alle 16:27
Inviato da: Pina
il 26/03/2014 alle 21:12