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Lo chef Peter Norman ha scritto un libro che
raccoglie le sue esperienze di omosessuale che ama vivere e cucinare
per i suoi amori. La prefazione è di Cecchi Paone



di Paolo Marchi

Vendono,
eccome se vendono tutti quei libri e quelle riviste dedicate alla
cucina della mamma piuttosto che alle ricette dell’amore o di San
Valentino. Bene anche i libri sui piatti dello zodiaco così come quelli
per tutte le stagioni e per tutte le feste. A volte sono anche
ricettari seri, cucinabilissimi, curati da persone rispettabilissime,
con cui è piacevole trascorrere una serata a tavola. Purtroppo però
quasi sempre sono libri legati a ricordi e sentimenti, schegge di
infanzia o di primi e intensi baci, emozioni che fanno diventare ogni
piatti buono, magari anche ottimo solo perché gustato la serata della
dichiarazione di primo amore piuttosto che di fuoco. Il punto dolente è
che chi non ha vissuto quei magici momenti e si ritrova a replicare
quella preparazione a casa sua la giudica per quello che è, un insieme
più o meno cucinato o crudo di materie prime. In fondo anche la donna e
l’uomo più belli al mondo sono un tot di muscoli, carne, ossa, apparati
digerenti, pensanti, riproduttivi… senza nessuna poesia. Tutto questo
perché spesso sono mere operazioni commercial-editoriali, imbastite per
sfruttare il momento. Questo non vale per il più sorprendente e in
fondo coraggioso libro di ricordi e di ricette: “Pink, la cucina in
rosa”. Lo ha scritto Peter Norman, chef e foodstylist, che immagino
inglese o al massimo americano di nascita e svedese di adozione. Vive
da tre lustri a Stoccolma per stare con il suo amore, che è un lui e
che si chiama Peter a sua volta. “Pink” è cucina in rosa nel senso di
cucina gay, una realtà che in Google coagula qualcosa come un milione e
270mila referenze, un successone e un business anche, perché pochi
fanno qualcosa solo per passione. Peter Norman invece di passione ne ha
bruciata tanta. Il suo volume è un inno all’amore omosessuale e la
prefazione italiana di Alessandro Cecchi Paone un ulteriore contributo
di sinceri sentimenti. Viaggi e bocconi d’amore: Faringso fantastica (è
un paese in Svezia), Nizza la chic, Firenze amatissima, Londra trendy
per vocazione, Barcellona senza limiti, Ibiza selvaggia, Grecia dal
sapore divino, New York forever cool… sono alcuni dei capitoli.
Ricordi, ricette e gran belle foto come per tanti altri libri strenna.
E le squisitezza sono da acquolina garantita: Gamberetti all’olio con
zafferano e aglio, Pesche con prosciutto iberico, Insalata di spinaci e
polpa di granchio tiepida con uova affogate, Mousse di fegatini di
pollo, Baguette al pomodoro e olive, Torta di ananas e mandorle… Quello
che proprio non capisco è perché tutto questo ben di dio concorra a
formare una cucina in rosa. Ho sempre mangiato scampi gratinati con
pomodoro e cipolla rossa in dadolata, ma non mi sono mai posto il
problema della sessualità del piatto stesso. E così si arriva alla vera
essenza del libro perché l’autore si svela quando scrive “ Chi di noi
non ha avuto un flirt a Barcellona, una scappatella a New York o una
storiella con un italiano pentito che non fa altro che parlare di sua
moglie?”, oltre a pensare che io mai, almeno non con un lui e più
facilmente direttamente con la moglie del lui piagnucoloso. Morale:
“Pink” traccia la geografia dei luoghi dove i gay possono divertirsi
senza nascondersi, come è giusto che sia, e i piatti sono solo un
pretesto per farci sapere, casomai ci interessasse, dove andare. E’ la
biografia di un uomo che sa divertirsi e che vuole farci divertire.

di
Giornale.it
(fonte gaynews.it)