Hobo

Ognuno la fa a modo suo ma la mia è buonisssssima:

CHEESE CAKE (preparazione: 15 minuti - cottura: 30 minuti)

Ingredienti
1 confezione di biscotti Digestive Mc Vities (200 g o più)
4 Philadelphia
3 uova intere
2 buste di panna da cucina
250 g di margarina
150 g. di zucchero
2 bustine di vanillina
1 barattolo di marmellata ai mirtilli (o ai frutti di bosco o qualsiasi marmellata rossa)

Preparazione
In una ciotola sbriciolate i biscotti sottilmente e aggiungetevi la margarina che nel frattempo avrete fatto sciogliere a bagnomaria*, mischiate fino ad ottenere un composto omogeneo e stendetelo in una teglia rivestita con carta da forno (una teglia per 6 persone). Mettete la teglia in frigo per far solidificare un pò questo primo strato.
Battete le uova con la vanillina, la panna, la Philadelphia e lo zucchero finchè non diventa cremoso e senza grumi (a mano ci vogliono quasi 10 minuti, se avete la frusta fate prima!).
Prendete la teglia e aggiungete questa crema; a questo punto infornate in forno caldo per 30 minuti a 180 gradi. La consistenza dovrebbe essere quasi budinosa, se dopo 30 minuti è ancora troppo liquida lasciate un'altra decina di minuti.
Sfornate e fate raffreddare il tutto, intanto sciogliete con qualche cucchiaino di acqua calda la marmellata, dopodichè cospargetene la torta.
Mettete in frigo e cacciatela una ventina di minuti prima di servirla.

Bontà assicurata!!
(L'ho fatta ieri e domani ne faccio un'altra.. peccato che la philadelhia costi così tanto....)

* Per chi non lo sapesse: a bagnomaria siginfica che fate bollire un pò d'acqua in un pentolino e ci appoggiate un piattino sopra con il cibo da cuocere, in questo caso la margarina!

Bonne appetit...