Creato da tanksgodisfriday il 26/03/2006
Cose varie al PC, sul Web e nella mente. Puoi scrivermi a: tanksgodisfriday@libero.it
|
|
![](http://digilander.libero.it/tanksgodisfriday/bottoni/bottoniera.gif)
« Ricetta | Mediamente ti amo » |
Sono passate diverse ore dal mio ultimo post, molte più del solito. Nel vagare per il web alla ricerca di illuminazioni sul tema, mi sono imbattuto in questa news fresca fresca, da 6abc, ripresa da corrispondenti.net. Accade a Boothwyn, Pennsylvania: la signora Felicia Traske sta preparando le melanzane per cena, quando le capita di osservare con attenzione il disegno delineato dai semi in una delle fette. Inequivocabile, i semi sono disposti in modo che si legge "GOD", Dio. Con molto buon senso la signora ha conservato la fetta, la cui foto sta facendo il giro del mondo, e passato in padella le altre. Cucinate come? Non mi azzardo a fare ipotesi, ubi maior, minor cessat: la parola a vi_di. |
https://gold.libero.it/elaborando/trackback.php?msg=3118942
I blog che hanno inviato un Trackback a questo messaggio:
Area personale
Ultimi commenti
Inviato da: tanksgodisfriday
il 17/01/2023 alle 18:30
Inviato da: Fajr
il 17/01/2023 alle 17:14
Inviato da: Mr.Loto
il 07/01/2023 alle 18:09
Inviato da: Marco Rossi
il 18/08/2019 alle 21:27
Inviato da: amandaclark82
il 30/12/2016 alle 15:48
P.S. Va bene così la risposta o pure questa ti manda in paranoia come acci e baccalà? eheheh
Pensavo si usasse anche dalle tue parti, dato che la scarola è uguale a quella che faccio io.
Trattasi effettivamente di sedani ( possibilmente paesani, quindi non quelli grossi che sanno solo d'acqua ma quelli più piccini che però sanno di accio!)e baccalà. Procedimento: cuoci gli acci in acqua bollente non salata ( non farli scuocere, mi raccomando, però). Una volta cotti scolali conservando però un po' d'acqua di cottura, tagliali grossolanamente e tienili lì. Intanto fai soffriggere una pepania ( peperone tondo sott'aceto) fatta a pezzetti in abbondante olio. Quando risulta ammorbidita mettici il baccalà ( possibilmente la fetta, ossia la parte meno spessa del filetto di baccalà, fatta a porzioni ). Ovviamente il baccalà deve essere già 'sponzato' ( ossia deve essere stato tenuto in acqua tanto da dissalarlo e renderlo cucinabile). Fai insaporire un pochino, quindi allunga l'acqua di cottura degli acci, copri e fai cuocere a fuoco medio. Dopo una decina di minuti aggiungi anche l'accio tagliato e fai insaporire tutto insieme, unendo anche noci, nocciole pestate, pinoli e uva passa. Altri dieci minuti, assaggia di sale ( di norma è buono perché per quanto dissalato il baccalà è saporito, ma meglio accertarsene) e servi la zuppa in piatti sotto i quali avrai messo del pane raffermo.
Marò, e che fame che m'è venuta!
Una buona serata a te, V. :)
Ciao, A.!
Friggiamo le fette( fatte prima asciugare al sole o messe sotto sale a scaricare il liquido amaro), poi assorbiamo l'olio e passiamole in farina e uovo, quindi rifriggiamo e riassorbiamo l'olio di troppo con carta da cucina.
Ora in una teglia facciamo stati alterni di : salsa di pomodori freschi ( ma ben tirata, però, la salsa, niente sughi scialacquati!), fette di melanzane, mozzarella, parmigiano e via così fino a finire con melanzane coperte da sugo.
Se vi piace un tocco esotico, in un angolino provate a metterci anche cedro e cioccolato fondente...sono veramente da dio, ve l'assicuro!
Domattina propongo, vediamo se passa. Ma, quando dici "in un angolino" è per limitare il test, o va messo proprio in un angolo?