elaborando

 direttamente dal Libro, la ricetta di famiglia del miglior dolce mai concepito da mente umana: la Pastiera di grano.

Pasta frolla
325 gr di farina, 115 gr di zucchero, 100 gr di sugna, 2 uova, 1 bustina di vaniglia, 1 cucchiaino di miele.
Crema
115 gr di zucchero, 45 gr di farina, 1/4 di litro di latte, 2 uova.
Ripieno (da inglobare con la crema, una volta raffreddata)
325 gr di zucchero, 300 gr di ricotta, 200 gr di grano cotto, 50 gr di cedro candito (a pezzetti), 50 gr di scorza di arancia, (candita a pezzetti), Rhum, cannella.

Buona pasticceria.

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