conclusione sintetizzata dal titolo è forse affrettata, più corretto scrivere: un popolo che si preoccupa della dieta. A leggere Google Trends pare sia proprio così, anno dopo anno, seguendo un copione fisso.

Il sito analizza la quantità di ricerche effettuate su Google, nel tempo; l'assunto è che, più un termine viene cercato, maggiore è l'interesse sul tema relativo a quel termine.
Ho provato con le ricerche di "dieta" effettuate in Italia. Bene, ogni anno si parte con grande interesse da gennaio a giugno, poi, ormai in costume da bagno, la dieta riscuote minor interesse.
A partire da novembre, poi, il crollo, fino a raggiungere il massimo disinteresse per Natale. Il tempo di ingozzarsi con gli avanzi, salire sulla bilancia e ... My God!!! subito a cercare dieta su Google. Seguirne una sarà dura, ma questo è un altro discorso.

Da lunedì riprendo la mia, seguìta con successo l'anno scorso, guarda caso da gennaio a giugno.
I capisaldi:

• colazione ricca: "fresella", yougurth, mela o arancia o pompelmo, caffè
• pranzo medio: un triangolo di focaccia, pesce o carne o legumi, insalata verde con pomodori o peperoni crudi
• cena leggera: primo sale oppure pesce o verdure, con contorno di verdura

I risultati:

• sofferenza e assenza di risultati nelle prime due settimane
• poi rientro regolare nel peso, sensazione di leggerezza in tutto il giorno

Ho tenuto duro fino a settembre, poi un picolo cedimento dopo l'altro, sono arrivato al trionfo della tavola di fine anno. Adesso però si riprende, vado su Google e cerco "dieta".

Buon martedì.

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 cibo viene sprecato, ogni giorno?
Dunque: latte che avanza, uova diventate troppo anziane, verdura che ci guarda ammosciata dal frigo.
Per non parlare, poi, di porzioni troppo abbondanti, con conseguente salvagente naturale, da smaltire sudando in palestra.

Tutta energia sprecata. Prendiamo il caso del latte, ad esempio: quei decilitri di latte che buttiamo sono stati prodotti da una mucca ben alimentata, munti da una macchina che consuma energia, impacchettati in un "cartone", trasportati, esposti, portati a casa, raffreddati in frigo fino ad essere eliminati.
E anche eliminare rifiuti costa energia.

L'osservazione arriva da Michael Webber e Amanda Cuéllar, due scienziati del Center for International Energy and Environmental Policy, dell'University of Texas di Austin.
Partendo dalla quantità di cibo che va sprecata in una tipica famiglia statunitense, hanno stimato quanta energia potrebbe essere risparmiata, evitando quel tipo di spreco (link all'articolo originale (pdf da scaricare), e a un quick summary).

Bene, gli U.S. potrebbero risparmiare il 2% della loro bolletta energetica (e dell'inquinamento risultante), se solo comprassero uova, latte, burro, zucchero, verdure, nella quantità giusta, quella che viene poi consumata con un'alimentazione equilibrata.
Ecco la loro classifica degli sprechi:

1. Grassi e oli: 33%
2. Latte: 32%
3. Grani: 32%
4. Uova: 31%
5. Zucchero e altri dolcificanti calorici: 31%
6. Verdure: 25%
7. Frutta: 23%
8. Carne, pollame, pesce: 16%
9. Fagioli secchi, piselli, lenticchie: 16%
10. Noci e noccioline: 16%

Da noi?
Pare che siamo al 9% di cibo buttato nella pattumiera, con punte più alte quando si guarda alle mense. Quelle ospedaliere sarebbero a cifre intorno al 40%, ad esempio.
Con più attenzione a evitare sprechi non arriveremmo forse al 2% di potenziale risparmio degli U.S., ma qualcosa di sicuro si recupererebbe della nostra bolletta, e la salute ne guadagnerebbe (con conseguente ulteriore risparmio).

Qualche consiglio (in inglese), lo fornisce il sito municipale del quartiere inglese Barnet: il pane avanzato, prima che si raffermi può essere riciclato a crostini; inventarsi una ricetta con gli avanzi del frigo, quelli della cena vanno benissimo per il pranzo del giorno dopo; consumare prima gli yogurth più vecchi.

Tutto abbastanza semplice, c'è da farci una pensata. Buona domenica.

[Immagine da Fruitfromwashington.com]

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 serata migliore per ordinare una pizza o del cinese?
Gli statunitensi scelgono il venerdì (38%), seguito a ruota dal sabato (21%). La serata in cui trionfa invece la cucina casalinga è quella del martedì, in cui solo il 5% si rivolge al "takeout", il cibo da asporto. Parola di UsaToday.

E quanti resistono all'assaggio, mentre si portano a casa il malloppo? Poco più di uno su tre (39%), mentre gli altri due spizzicano impazienti.
I cibi più gettonati sono: pizza, cinese, messicano e americano. Chiarissimi i prime tre, mi è oscuro il quarto: sarà un tacchino ripieno?

Da noi immagino trionfi la pizza, seguita a distanza dal cinese. Forse c'è più equa distribuzione tra i giorni della settimana: il sabato sarà anche il giorno della pizza, ma da noi si prepara ancora in casa, se c'è tempo.

Buon giovedì.

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