PENITENTIAGITE...

Quiche a la mode du chef

Bene! Ho fatto un altro piccolo capolavoro gastronomico:




Dosi
una confezione di pasta sfoglia o di pasta briseè (sarebbe meglio)
100 gr pancetta affumicata cruda o anche arrotolata
60 gr di formaggi fondenti (anche del parmigiano grattugiato se ne avete)
1 porro grande
4 uova
1 conf. di panna alimentare
150 gr di latte
sale
pepe
noce moscata

Preparazione:

Disponete la pasta su una teglia col bordo sganciablie di circa 28 cm.
Foderare il fondo con la pancetta
A parte far saltare per qualche minuto il porro che avrete tagliato a dischetti sottili e
disporlo sopra la pancetta.
In una terrina sbattere energicamente le uova con la panna, il latte e il formaggio tagliato a dadini.
Aggistare di pepe e sale e (a piacere) di noce moscata.
Versare il composto nella teglia e infornare a forno già caldo per 45 min a 160/170 gr.
Quando la torta assume una colorazione dorata è pronta.

Buon appetito.