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Messaggi del 22/08/2007

Tortino di alici

Post n°166 pubblicato il 22 Agosto 2007 da Kaos_101

Tag: Cucina

Ingredienti:

1 kg alici freschissime
1 Kg pomodori sanmarzano
Pangrattato
Sale Origano Aglio in polvere

Preparazione

Togliete la testa alle alici ed apritele a libro deliscandole
scottate nell'acqua bollente per qualche minuto i pomodori e togliere loro la buccia, metteli in una terrina e schiacciateli (o frullateli) grossolanamente per ottenere una salsa omogenea.
Imburrate una teglia e passate col pan grattato fondo e bordi.
Disporre la alici aperte con la pelle verso il fondo della teglia.
Una volta ultimato lo strato, ricoprire con la salsa, aggiungere sale origano e aglio in polvere e ripetere l'operazione, terminate con un ultimo strato di alici e spolverizzare col pan grattato.

Variante: volendo per renderlo più leggero si può spruzzare un paio di cucchiai di aceto bianco prima di infornare

Infornare in forno già caldo a 180° per una ventina di minuti

BUON APPETITO

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