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Acciughe

Post n°57 pubblicato il 27 Giugno 2009 da Nonna_Papera1

Tag: Antipasti di pesce della nonna

Acciughe al limone

Ingredienti:

gr 500 acciughe,
1 limone;
1/2 bicchiere olio d'oliva extravergine,
sale q. b.

Procedimento:

Squamare le acciughe. Togliere la testa e le interiora. Lavare accuratamente. Tamponare con un canovaccio per asciugarle e stenderle in una pirofila capiente. Spremere il limone, avendo cura di levare i semi.

In una ciotola versare l'olio e il succo di limone, sbattere bene e versarlo sulle acciughe. Aggiustare con il sale. Mettere in forno, preriscaldato, a cuocere per circa mezz'ora.

Servire le acciughe calde.

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