Al tocco si desina

ingredienti-farro,fagioli e fave,ilio oliva, aglio, rosmarino, pomodoro, 1 stocco di sedano,carote, cipolla, sale e pepe

Cuocere i fagioli e le fave facendoli bollire con 2 spicchi d'aglio e un rametto di rosmarino.Quando sono cotti passarli al passatutto e metterli in un tegame dove si sarà fatto un soffritto con aglio, rosmarino, aggiungere poi il pomodoro sedano, carote e cipolla a piccoli pezzi insieme all'acqua di cottura dei legumi.

Quando il tutto comincerà a sobbollire aggiungere il farro che dvrà essere stato preventivamente messo a bagno dalla sera precedente.

Lasciare cuocere un ora fino a che il farrro sarà bello gonfio.

Servire con olio crudo e parmigiano reggiano