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Bruschettine di melanzane

Post n°55 pubblicato il 19 Luglio 2013 da pastarella77
 

Ecco un'idea per un secondo o un antipasto facile e veloce.

Prendete delle belle melanzane tonde, tagliatele a fette alte almeno 1 cm e mettetele a scolare in uno scolapasta dopo averci messo del sale grosso.

Dopo un oretta lavatele bene e mettetele a grigliare o passatele su una  piastra.

Una volta cotte disponetele su un vassoio, ricopritele con una dadolata di pomodori e mozzarella, precedentemente condita con olio, sale , pepe e origano se vi piace.

Guarnite con del basilico e servite.

Dose per 4 persone

3 melanzane globose piuttosto grosse

5 pomodori maturi

2 mozzarelle fior di latte

basilico

olio estravergine di oliva

sale

pepe

 

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