IL MIO GIARDINO ZEN

Salsa di noci

Potete condirci la pasta o le verdure scottate ..... la potete spalmare sulle gallette di riso o dove più vi piace..... bona, bona, bona!!!! ;-)

Come sempre dal libro Guarire con il cibo - Macroedizioni

ingredienti

una tazza di noci sgusciate
un cucchiaino di miso d'orzo
un ciuffetto di prezzemolo
un cipollotto o due spicchi d'aglio
acqua q.b.

Sgusciate e lavate le noci in un colino, successivamente tostatele a secco in una padella. Mettetele nel suribachi e pestatele fino a ridurle una pasta spessa. Aggiungete il miso, il prezzemolo e il cipollotto (o l'aglio) tritati finemente e l'acqua, continuando a mescolare bene, in modo da ricavarne una pasta cremosa.

Conservatela in frigorifero, ricoprendola ogni volta con un filo di olio di girasole.