IL MIO GIARDINO ZEN

Verdure al forno

ingredienti

tre carote
mezza tazza di zucca (tagliata a dadi medi)
due cipolle (tagliate a mezza luna)
una tazza di funghi champignon (ragliati a metà)

per il condimento

due cucchiai di salsa di soia
due cucchiai di olio extra vergine d'oliva
due cucchiai di succo di mela

Mescolate tutte le verdure in una zuppiera grande insieme al condimento.
Tagliate dei fogli di carta da forno della dimensione di 30x30. Mettete due fogli sovrapposti (uno solo potrebbe filtrare il condimento) nel vassoio del forno e versateci un paio di cucchiai delle verdure condite, e così via via fino a terminare le verdure...
Chiudete con attenzione i pacchetti in modo che il vapore circoli senza uscire, con un pennello da cucina ungete leggermente la parte esterna della carta e infornate a 200° per 30 minuti.
Potete garnire con semi di sesamo o mandorle tostate e prezzemolo...

Zingiber