IL MIO GIARDINO ZEN

Tempeh al cartoccio

Questo piatto l'ho imparato al corso di cucina e fin da subito è entrato a far parte della mia hit: primo perchè è semplice e veloce da preparare e poi perchè è davvero buono! Accompagnato da un cereale, come riso o orzo, diventa un piatto unico ed un'ottima soluzione alle cene improvvisate.

ingredienti
1 confezione di tempeh al naturale, tagliato a dadini
1 cipolla tritata fine
1 carota a dadini
2 gambi di sedano
salvia fresca tritata grossolanamente
rosmarino fresco tritato
3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva
1-2 cucchiai di aceto di mele
salsa di soia q.b.

In una ciotala capiente mescolate il tempeh con tutti gli altri ingredienti, utilizzando la salsa di soia come sostituto del sale. Preparate dei quadrati di carta alluminio (uno per ogni persona), suddividete il composto per tutti i quadrati, chiudeteli e disponeteli su di una teglia da forno. Infornate a 180° per 20/30 minuti e serviteli aggiungendo ancora qualche goccia di salsa di soia per ogni quadrato.