"Credimi: non sono diventato matto. Ho preso un'altra strada...voglio vedere che c'è sui sentieri. Ho lasciato l'autostrada...non mi interessano più gli autogrill, e camminare a duecento all'ora...voglio andare più piano, e su altre strade, che forse conducono altrove, o forse conducono da nessuna parte. Ma almeno ho provato."
Tiziano Terzani
Anam, il senzanome
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Questo fine settimana l'abbiamo trascorso al mare, ospiti della mia Amica e di Matteo. Abbiamo colto l'occasione di un impegno di lavoro, per andare tutti e quattro a rilassarci un pò in un tranquillo posticino in riva al mare. Ormai è consuetudine che quando siamo a casa della mia Amica a cucinare sia io e così ogni volta che partiamo preparo una scatola e un frigorifero da viaggio pieni di macrocibarie. Ogni volta preparo piatti differenti e mi fa molto piacere che i miei commensali apprezzino la mia cucina senza stortare il naso, anche quando gli racconto che nascoste fra i gli spaghetti ci sono delle squisite alghe arame o che nel plumcake non c'è traccia di uova...
A puntate posterò i vari piatti... questa volta il menù era troppo goloso e può sempre tornare utile.
Inizio con la torta di castagne e mele che avevo preparato come dolce per il dopo cena davanti alla tv e invece è diventata la colazione e la merenda dei bambini.
ingredienti
200 grammi di farina di castagne
300 ml di late di riso
50 grammi di malto di riso
500 grammi di mele tagliate a pezzetti
4 cucchiai di olio mais spremuto a freddo
un limone -scorza e succo-
sale
Mescolate fra di loro gli ingredienti asciutti. A parte mescolate tra loro i liquidi. Unite tutti gli ingredienti (tranne le mele) mescolando bene, aggiungete le mele e versate il tutto in una teglia unta e infarinata, in modo da fare uno strato non più spesso di un dito. Infornate per 45 minuti a 190°.
ABOUT ZINGIBER....
Coltivo la mia mente con buon cibo,
buone letture e buona musica.
Mantengo pulita la mia aura
e allineo i miei Chakra
attraverso la meditazione.
Amo i miei bambini, my better half
e il mio cane.
Provo a vivere in pace
con tutto quello che mi circonda.
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