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Post n°11 pubblicato il 20 Giugno 2008 da MirtillaPazza
Ho trovato una ricettina per fare gli ovetti kinder ripieni al cocco una meraviglia... Ingredienti: 10 ovetti kinder 125 g di cocco grattugiato 300 g di latte 80 g di zucchero 10 g di colla di pesce 250 g di panna da montare 20 albicocche essicate o chicci di cioccolato Preparare la crema al cocco. Portare a ebollizione il latte con lo zucchero e il cocco, quando bolle togliete dal fuoco e lasciate intiepidire. Filtrate il composto premendo bene il cocco per estrarre tutto il latte. Fate sciogliere la colla di pesce precedentemente ammollata in acqua fredda in un pentolino e unitela al latte. Mettere il composto in frigo per una ventina di minuti... Montate la panna e unitela al latte al cocco. Lasciare ancora solidificare un poco in frigo. Assemblate gli ovetti. Dividete in due gli ovetti usando un coltello e riempiteli con la crema al cocco. Ritagliate dei tondi dalle albicocche e disponeteli al centro delle uova in modo da simulare i tuorli...... o per chi ama il cioccolato, i chicchi... Buon appetito |
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