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Cookies al cocco e cioccolato

Post n°266 pubblicato il 24 Settembre 2007 da LaMuccaSbronza

Niente,dalle mie parti le scorze di arancia candite proprio non si trovano...così mi sono dovuta buttare sul cocco.
Molto buoni pure questi e sempre presi dal famoso libricino delle vacanze.
Insieme a un bell'infuso me li sono pappati a colazione.

100g burro
100g zucchero
1 uovo
180g farina
1/2 bustina di lievito
100g noce di cocco grattugiata
70g cioccolato tritato

Lavorare il burro morbido con lo zucchero,unire l'uovo e mescolare bene.
Setacciare la farina con il lievito per 3 volte. Unire al composto di burro e uova la farina,poi il cocco e il cioccolato. Se l'impasto dovesse risultare troppo duro unire qualche cucchiaio di latte o panna.
Cuocere a 180 gradi per 10/15 minuti.

La prossima volta voglio decorarli con cioccolato fuso al cornetto...tanto per renderli ancora + ipercalorici   provate,provate...

P.S.
dimenticavo di dirvi che ho superato il test d'ingresso per il corso di infermieristica

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Commenti al Post:
blue_voltage81
blue_voltage81 il 27/04/08 alle 17:12 via WEB
ciao devono essere veramente buoni...me le farò fare da qualcuno perche io sono negato cn i dolci...grazie per la ricetta ,un saluto a presto
 
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