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Post n°2 pubblicato il 06 Maggio 2011 da saragr03
Ed eccoci qua con la prima ricetta ... Direi di cominciare con un antipasto sfizioso :) RONDELLE SALATE Ingredienti (per circa 20 rondelle): IMPASTO 300 g di farina 125 g di formaggio fresco light tipo Philadelphia 100 ml di latte 75 g di burro o margarina sciolto a bagno maria lievito di birra q.b. oppure 1 bustina di lievito secco per pane / pizza RIPIENO - Per il ripieno potete utilizzare gli ingredienti che preferite, le mie 2 varianti preferite sono prosciutto e formaggio / tonno, pomodoro e mozzarella ma saranno sicuramente gustosissime in mille altre varianti .... si attendono suggerimenti! 150 g prosciutto cotto affumicato 200 g formaggio tipo emmental oppure provolone oppure scamorza aff.ta 1 scatoletta di tonno sgocciolato (o se preferite, al naturale) 4 pomodori tagliati a fette 1 mozzarella tagliata a cubetti Inserite tutti gli ingredienti per l'impasto nel mixer e lavorate per circa 2 minuti a velocita' medio-bassa e poi per altri 2 minuti ad alta velocita' fino a quando l'impasto non e' compatto ed uniforme. Toglietelo dal mixer e continuate a lavorarlo con le mani sul piano di lavoro fino ad ottenere una palla liscia ed elastica. Stendete la carta da forno sulla teglia del forno. Dopodiche' tagliate a meta' l'impasto e stendetelo utilizzando il mattarello fino ad ottenere una sfoglia di circa 3 - 5 mm di spessore. Ora stendete gli ingredienti del ripieno sulla sfoglia e arrotolate. Tagliate il rotolo cosi' ottenuto in fette di circa 1,5 - 2 cm e stendetele sulla teglia del forno. Infornate a circa 200 gradi fino a quando la pasta sara' dorata. Buon appetito! NB: Se ne avanzate, le rondelle si conservano benissimo in frigo, per qualche giorno, ben chiuse in un contenitore per alimenti. Sono buonissime anche riscaldate! |
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