LA DIETA ALLEGRA

....continua....

finalmente è arrivata la pioggia.....una bella pioggia

a goccioloni, come si dice a Roma. Per fortuna è piovuto e continua a farlo,

spero, senza danni......dallo scamiciato leggero, scollato, senza maniche 

oggi è necessario il golfino e, per poter stare sul mio terrazzo, anche uno

scialletto.....Di acqua abbiamo un grandissimo bisogno. Dobbiamo imparare

a non sprecare e, poi, con un minimo di buona volontà non è difficile. Ho

scoperto che l'acqua che esce dai condizionatori è ottima per bagnare i vasi.

L'avevo sentito per radio.....non ho creduto. Ho cercato su google e

chiesto conferma ad un giardiniere, è vero. Dovrebbe essere buona

anche per il ferro da stiro.....abbiamo provato escono piccole impurità

che macchiano i panni.....Ieri, uno dei miei ragazzi,anche se sono alti

un metro e novanta e hanno quarant'anni, per me sono sempre ragazzi,

prima di partire per Dublino, si è invitato a cena. Niente paura......

tutto presto pronto. I fusilli con noci e gorgonzola al mascarpone si fanno

prestissimo.....pasta al dente......nella terrina un po' di gorgonzola

allentato con un po' di acqua della pasta, la pasta....altro gorgonzola,

una bella girata....se risultano poco morbidi un po' di acqua della pasta,

infine una bella manciana di noci passate nel frullatore. Per secondo

un bel pasticcio di radicchio e scarola ripassate con cipolla, salsicce

sbriciolate, pancetta fresca tagliata a dadini. Quando il tutto è

freddo aggiungere un uovo intero, provola affumicata grattuggiata e

una manciata di pangrattato. In una teglia: una sfoglia di pasta

sfoglia, tutto il condimento ben pareggiato, un'altra bella manciata

sempre di pangrattato. In forno a 200 gradi per una ventina di minuti.

Poichè ognuno conosce il proprio forno, dopo una decina di minuti

giro la posizione della teglia. Sia la pasta che il pasticcio devono

essere caldi......l'insalata è rimasta ma non sono rimaste le

mignon.....fatte da Nino, ottima pasticceria di Ciampino. Il nuovo

nespolino non è stato assaggiato. Ancora deve  finire di maturare.

Sono nati tre Giovanni, una Federica e una Camilla.....con tutto il cuore le cose

piò belle.