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Ricette di Carnevale: Chiacchiere
Post n°8 pubblicato il 03 Febbraio 2010 da ladymary_80
Le chiacchiere sono il dolce per eccellenza di Carnevale. Chiamate diversamente in tutta Italia ( frappe, bugie, chiacchiere, etc... ) ecco come le faccio io: INGREDIENTI: 300 gr di farina 50 gr di zucchero a velo 2 uova 100 gr di burro un pizzico di sale PROCEDIMENTO: Mescolo la farina setacciata allo zucchero a velo setacciato, dispongo il tutto a fontana e nel mezzo metto le uova, il burro ammorbidito e un pizzico di sale. Lavoro bene l'impasto fino ad ottenere una palla che, avvolta in un canovaccio, ripongo in frigo per un'ora. Passata l'ora stendo la palla col matterello e ritaglio tante striscioline con la rotellina dentata ( le striscioline devono essere quanto più sottili possibile ). Procedo poi a friggere le strisce in olio bollente e le tolgo dal fuoco una volta raggiunto il colorito dorato. Cospargo di zucchero a velo e... buon appetito! Ecco le mie chiacchiere:
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