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Tagliatelle con asparagi e mazzancolle
Post n°105 pubblicato il 22 Settembre 2011 da SheAngel
Ingredienti: 1 scalogno 500 g di asparagi tritati a rondelle 4 cucchiai di olio extra vergine 1/2 bicchiere di vino 1 bicchiere di acqua sale 300 g di mazzancolle 250 g di panna fresca buccia di limone biologico 500 g di tagliatelle fresche
Procedimento: mettere a bollire l'acqua. In una pentola in cui potremo condire. Versare olio con mazzancolle e cuocere. Appena sono rosa, versare il vino e sfumare, mettere asparagi e acqua e un pizzico di sale. Cuocere finchè asparagi non sono cotti. Cuocere la pasta, versare la panna nel sugo e spegnere. Grattugiare dentro una scorza di limone e buttare la pasta nel sugo.
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