Creato da Nat_wanderandiscover il 07/03/2012 |
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SPIEDINI DI POLLO CROCCANTEINGREDIENTI x 4 persone: 400 gr di petto di pollo a fette farina q.b. farina di mais 2 uova sale q.b. pepe q.b. olio d'oliva q.b. 3 carote tagliate a rondelle 3 zucchine tagliate a fette sottili 1 mozzarella PROCEDIMENTO: Tagliare il petto di pollo a quadretti di circa 1 cm x 1 cm. Aggiungete sale e pepe davanti e dietro. Per l'impanatura. Sbattere le 2 uova, passare i pezzetti di carne prima nella farina, poi nell'uovo ed infine nel pangrattato + farina di mais. Disponete i pezzetti in una teglia ricoperta di carta forno. Aggiungete a filo l'olio d'oliva ed infornare a forno caldo a 200° per 30 minuti (rigirare i pezzetti di pollo dopo 15 min dall'altro lato). Tagliare a rondelle le carote e farle lessare in un pentolino d'acqua; grigliare le fettine di zucchine; tagliare a pezzetti la mozzarella. Aggiungere un pò di sale ed olio su carote, zucchine e mozzarella. Una volta pronto il petto di pollo è tutto pronto per assemblare gli spiedini! Ecco il risultato:
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