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Latte condensato
Su una fiamma moderata mettere un pentolino con il latte, dopo qualche secondo aggiungere il burro e mescolare per farlo sciogliere. Aggiungere lo zucchero e continuare mescolare fino a quando non inizia ad addensarsi. Spegnere il fuoco continuare a mescolare. Una volta intiepidito versare in un contenitore di vetro e conservare in frigo. OPPURE In una ciotola sciogliere l'amido di mais nel latte mescolando bene. Sul fuoco sciogliere il burro e aggiungere il latte con l'amido. Aggiungere anche lo zucchero. Mescolare bene tutti gli ingredienti. Da quando inizia il bollore lasciare cuocere 5 min continuando a mescolare finché inizia ad addensarsi. Versare in un contenitore di vetro e fare raffreddare. Conservare in frigo nel contenitore chiuso. |
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