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Oggi cucino io: FETTINE CON SALSA ALL'ORIGANO
Post n°123 pubblicato il 16 Giugno 2011 da mamanti0
Ingredienti per le solite 3 persone (anche se Andrea è lì che ci guarda stanco di mangiare la solita pappetta!!!): 300 gr. fettine di vitellone parmigiano grattugiato q.b. Fiordolio del Frantoio Torresi q.b. (www.frantoiotorresi.it - info@frantoiotorresi.it) origano fresco q.b. (può andar bene anche quello essiccato) sale q.b. Preparazione: Prepara prima la salsa mescolando il Fiordolio con il parmigiano grattugiato, il sale e l'origano fresco lavato e tritato (aggiungi Fiordolio fino a quando non si è formata una bella salsa, diciamo circa 5-6 cucchiai); quindi scalda dell'olio in una padella a fuoco vivo e, quando è caldo, mettici le fettine a scottare per circa 20-30 secondi per lato. Appena pronte, tirale fuori una ad una, impiattale, versaci sopra la salsa con l'origano e servile ben calde.
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