... oggi parliamo di

Pasta al gratin con funghi e mozzarella

Portata: Primo
Tempo: 30 minuti
Difficolta': Facilissima
Cottura: Forno Tradizionale
Fonte: Cucina No Problem

Ingredienti:

• 320 g di pasta corta, tipo mezze maniche
• 3 dl di besciamella pronta
  
• 200 g di mozzarella a fettine
• 20 g di funghi porcini secchi gia ammollati
• 2 cipollotti tritati
• 40 g di parmigiano reggiano grattugiato
• 3 rametti di timo
• 30 g di burro
• olio extravergine di oliva
• sale e pepe

Preparazione:

1) Fai la salsa ai funghi. Lava i funghi, gia ammollati per 5 minuti in acqua calda, strizzali e tritali grossolanamente. Falli rosolare per 5 minuti in una padella, insieme ai cipollotti con 2 cucchiai circa di olio, condisci con sale e una manciata di foglioline di timo. Spegni e unisci i funghi alla besciamella: se risultasse troppo densa, puoi renderla piu fluida, aggiungendo qualche cucchiaio di acqua dell'ammollo dei funghi filtrata.
2) Cuoci la pasta. Nel frattempo, porta a ebollizione abbondante acqua, salala e aggiungi le mezze maniche. Falle cuocere al dente,scolale lasciandole leggermente umide e mescolale con la besciamella ai funghi.
3) Completa e servi. Distribuisci qualche fiocchetto di burro sul fondo di una pirofila, sistema la pasta a strati, alternandola con la mozzarella, parmigiano reggiano e pepe; quindi completa con il burro rimasto a fiocchetti. Fai gratinare la pasta in forno gia caldo a 180?C per circa 20 minuti, accendendo il grill durante gli ultimi 3 minuti. Sforna, lascia riposare per qualche istante e servi.