... oggi parliamo di

Stinco di maiale in forno alla birra

Portata: Secondo
Tempo: 210 minuti
Difficolta': Facile
Calorie: 600
Cottura: Forno Tradizionale
Fonte: In Tavola

Ingredienti:

• 2 sp aglio
• 0,5 birra chiara
• noce moscata qb
• 3 cu olio d'oliva
• rosmarino qb
• sale qb
• 2 stinchi di maiale
• timo qb
• cannella qb
• pepe qb

Preparazione:

Fissate con spago da cucina rametti di rosmarino e timo a 2 stinchi. Insaporiteli con pepe, noce moscata, poca cannella e 2 spicchi d'aglio, irrorateli con 1/2 l di birra e lasciateli marinare per 2-3 ore. Sgocciolate gli stinchi dalla marinata ed eliminate l'aglio. Rosolate gli stinchi a fuoco vivo con 2-3 cucchiai di olio in una casseruola che possa andare in forno. Bagnate con 1/3 della marinata e lasciatela quasi del tutto evaporare. Chiudete con il coperchio e cuocete in forno a 180? per 2 ore. Di tanto in tanto irrorate gli stinchi con la marinata e girateli. Scoperchiate, regolate di sale, proseguite la cottura ancora per 1 ora e servite.
potete insaporirli anche con bacche di ginepro sbriciolate.