... oggi parliamo di

Crostata rustica

Portata: Dolce/dessert
Tempo: 60 minuti
Difficolta': Facile
Cottura: Forno Tradizionale
Fonte: Donna In Cucina

Ingredienti:

• 250 g di farina
• 120 g di burro
• 3 uova
• 50 g di zucchero semolato
• 100 g di zucchero a velo
• 100 g di gherigli di noce
  
• 2 dl di caffe
• sale
• chicchi di caffe ricoperti di cioccolato

Preparazione:

Impastate con la punta delle dita fino a ottenere un composto "a briciole" la farina, il burro ammorbidito a fiocchetti, lo zucchero a velo e un pizzico di sale. Aggiungete un uovo e lavorate ancora finche l'impasto sara liscio. Fate una palla, avvolgetela nella pellicola e mettetela in frigo per mezz'ora. Scaldate il caffe con lo zucchero. Quando si forma la schiuma, toglietelo dal fuoco e versatelo, poco alla volta, su 2 uova sbattute con la forchetta. Unite le noci che avrete tritato nel mixer e mescolate. Stendete la pasta in una sfoglia sottile e con questa rivestite uno stampo, bucherellate il fondo e riempite con la crema alle noci. Cuocete in forno a 200? per 30 minuti. Lasciate raffreddare e decorate con qualche gheriglio di noce e i chicchi di caffe ricoperti di cioccolato.