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Torta paradiso

Portata: Dolce/dessert
Tempo: 65 minuti
Difficolta': Media
Cottura: Forno Tradizionale
Fonte: Donna Moderna

Ingredienti:

• 210 g di burro,
• 210 g di zucchero a velo,
• 100 g di fecola di patate,
• 110 g di farina,
• 3 uova,
• 4 tuorli,
  
• 50 g di cioccolato fondente

Preparazione:

Ammorbidisci il burro a temperatura ambiente, tagliane 200 g a pezzettini, mettilo in una terrina e lavoralo con un cucchiaio di legno, sino a quando sara montato come una crema. Quindi unisci, mescolando, 200 g di zucchero a velo.
Aggiungi al composto, una alla volta, le uova intere e i tuorli, poi la fecola e 100 g di farina, facendole scendere a pioggia da un setaccio. Amalgama il tutto con delicatezza, per non smontare la crema. Ungi uno stampo a cerniera col burro rimasto, spolverizzalo con la farina e scuotilo. Metti il composto nello stampo e infornalo a 180? per 50 minuti.
Sforna la torta, falla intiepidire, capovolgila sulla gratella, lasciala raffreddare e spolverizzala con lo zucchero a velo. Raschia il cioccolato con il pelapatate per ottenere dei trucioli e distribuiscili sulla torta.