Creato da profumo_di_caffe il 14/01/2007
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Difficoltà: Bassa
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 30 minuti
-Carne di vitello: 12 fettine sottili;
-Pancetta: 12 fettine;
-Caciocavallo: 150 gr;
-Prezzemolo: qualche rametto;
-Olio d'oliva: q.b.;
-Sale: q.b.;
-Aglio: 1 spicchio;
-Pepe: q.b.
Iniziate tagliando a fette sottili il caciocavallo, poi prendete le fettine di carne e battetele con un batticarne dopo averle coperte con un foglio di carta da forno.
Salate e pepate le fettine e mettete su ogni fetta di carne una fetta di pancetta, qualche fettina di caciocavallo e poi insaporite con prezzemolo e aglio precedentemente tritati.
A questo punto, arrotolate le fettine e fermatele con l'aiuto di uno stuzzicadenti.
Mettete un po' d'olio nella pirofila in cui dovrete adagiare tutte le bombette.
Infornate in forno preriscaldato a 200° per 30 minuti circa.
Per una cottura adeguata, azionate per qualche minuto il grill e servite le bombette ben calde.
Le bombette possono essere gustate con un'insalata fresca, con le salse, oppure accompagnate dal pane, a seconda delle preferenze.
Vi consigliamo alcune varianti della ricetta: potete usare il prosciutto al posto della pancetta, oppure aggiungere un ripieno piccante (le cosiddette bombette messicane) e ancora passare le bombette nel pan grattato prima di infornarle, per renderle ancora più saporite.
(www.cucinare.it)
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