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Frollini alle mandorle

Portata: Dolce/dessert
Tempo: 50 minuti
Difficolta': Facile
Calorie: 860
Cottura: Forno Tradizionale
Fonte: In Tavola

Ingredienti:

• 200 g di mandorle
• 150 g di burro
• 70 g di farina
• 200 g di zucchero semolato
• 3 cucchiai di zucchero vanigliato
• 1 arancia
• 1 limone

Preparazione:

Tritate molto finemente le mandorle; tagliate il burro a pezzetti e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente. Lavate l'arancia e il limone e grattugiatene la scorza. Mescolate in una ciotola abbastanza capiente 50 g di farina setacciata, le mandorle tritate, lo zucchero semolato e le scorze grattugiate, quindi aggiungete anche il burro. Lavorate con le mani fino a ottenere un impasto morbido e liscio, poi, con la farina rimasta, spolverizzate leggermente il piano di lavoro e stendetevi l'impasto a uno spessore di circa 1/2 cm.
Ricavatevi tanti dischi di media grandezza utilizzando il bordo di un bicchiere (foto C) o l'apposito stampino, quindi foderate una placca con carta da forno e disponetevi i biscotti ben distanziati tra loro.
Fate cuocere per 15 minuti in forno preriscaldato a 180°, al termine sfornate i biscotti, fateli raffreddare e serviteli dopo averli spolverizzati con lo zucchero vanigliato.