ricette

Post N° 109

CHEESE-CAKE AL CIOCCOLATO

Ingredienti per 6-8 persone:
250 g di biscotti secchi, 500 g di ricotta, 2 uova, una bustina di vanillina, 300 g di cioccolato fondente, 100 g di burro, 125 g zucchero semolato, 1 cucchiaino cannella, zucchero al velo, sale.
Preparazione:
frullate i biscotti e uniteli al burro a temperatura ambiente, lavorando finché è omogeneo. Foderate uno stampo a cerniera con carta da forno, stendetevi il composto schiacciando bene per farne una base compatta. Sciogliete a bagnomaria il cioccolato. In una terrina sbattete i tuorli con lo zucchero e la vanillina, la cannella, quando è ben gonfio unite la ricotta e in seguito il cioccolato fuso tiepido. Montate a neve fermissima gli albumi con un pizzico di sale, incorporateli al resto delicatamente, versate tutto sopra la base di biscotti. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa un'ora, fatelo intiepidire, sformatelo e spolverate con zucchero al velo. 

PS IO NON HO MESSO LO ZUCCHERO A VELO E L'HO MESSA IN FRIGO

http://www.tarquinianews.net/ARcucina/dolci/cheese-cackealcioccolato.htm