Creato da desi20 il 24/03/2008 |
| « tortini al prociutto cotto | STELLINE CON CONFETTURA » |
Ingredienti per 4 persone
280g Tagliolini
100g tonno sott’olio
100g funghi secchi
Un peperoncino
Uno spicchio d’aglio
Prezzemolo
Vino bianco
50g parmigiano
Olio exravergine d’oliva
Sale
Mettere i funghi secchi in una ciotola con l’acqua calda,lasciateli ammorbidire per mezz’ ora, scolateli,strizzateli e tritateli.(io ho usato quelli congelati)in una padella con l’olio soffriggete l’aglio, unite i funghi,il prezzemolo tritato, il peperoncino, il vino bianco e il sale, continuate la cottura per quindici minuti, unite il tonno sgocciolato e spezzettato e lasciate insaporire per altri 5 minuti. Cuocete i tagliolini in acqua salata, scolateli al dente, saltateli nella padella con la salsa preparata, disponeteli nel piatto da portata e cospargete la preparazione di parmigiano grattugiato.
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(Pino Pellegrino)
O Signore di tutte le creature,
fa' che l'uomo, mio padrone,
sia così fedele verso gli altri uomini
come io gli sono affezionato.
Fa' che egli custodisca onestamente i beni
che tu gli affidi
come io onestamente custodisco i suoi.
O Signore di tutte le creature,
fa' che come io sono sempre
veramente un cane,
egli sia sempre veramente un Uomo.
Amen!
Le coincidenze a volte sono i segnali misteriosi della vita ai quali bisogna credere."
Romano Battaglia 
PIETRALCINA
MADONNA DELL'ARCO
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