Robi in cucina

Mini krapfen con crema

Da un pò di tempo volevo fare dei gustosissimi krapfen,ma un pò perchè sono sempre a dieta e un pò perchè appunto sono molto calorici,ho sempre evitato.

Poi ho pensato di provare a fare questa versione mini,sono più  piccoli e quindi un pò meno calorici diciamo.....

Gli ingredienti sono:

    -1 uovo;

    -300 gr di farina;

    -15 gr di lievito di birra;

    -1 dl di latte;

    -30 gr di burro;

    -30 gr di zucchero;

    -sale;

    -olio per friggere;

    -zucchero a velo;

    -crema pasticcera (per riempirli).

Sbriciolo il lievito,lo diluisco nel latte.Sbatto l'uovo con lo zucchero e il burro sciolto.Unisco un pizzico di sale,il latte e la farina a poco a poco.

Mescolo ,poi trasferisco su un piano di lavoro infarinato e lavoro fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.Lascio lievitare per 2 ore chiuso in un sacchetto.

Passate le 2 ore spiano la pasta dello spessore di 1 centimetro,

ritaglio tanti dischi e

(io per farli nella versione mini ho usato una tazzina da caffé),                                    

lascio lievitare ancora un ora ancora in un sacchetto.

Passata anche quest'ora scaldo l'olio e li friggo.

Li riempio con crema pasticcera e spolverizzo con zucchero a velo...

Vi posso solo dire che sono piaciuti abbastanza.

Buon Appetito!!!!!