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CARCIOFI RIPIENI
Post n°186 pubblicato il 27 Febbraio 2012 da malatesta_lucia_1958
qui vi proponiamo una ricetta classica che prevede un ripieno a base di carne trita e parmigiano simile a quello delle polpette. La preparazione richiede un po’ di tempo e pazienza poiché è prevista la pulizia dei carciofi freschi ma è possibile preparare i carciofi ripieni in anticipo e infornarli al momento opportuno. scolateli e lasciateli raffreddare.  e iniziate ad amalgamare gli ingredienti; unite per ultimo il pangrattato (5) poco alla volta fino ad ottenere un composto in una pirofila. Versate il brodo nella pirofila con un filo d’olio, un cucchiaio di parmigiano e un cucchiaio di pangrattato (6). Cuocete in forno già caldo saranno pronti quando la superficie del ripieno risulterà dorata. |
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