La Cucina di Sabrina

Ciao ragazzi,tiriamoci sù con questi mini cupcakes,ottimi per grandi e piccini ;in questo periodo di crisi il cioccolato serve proprio...Buon appetito!

Ingredienti:

(per 25-30 mini cupcakes)

60g di burro

100g di zucchero

1 uovo grande

80g di farina 00

2 cucchiaini di lievito per dolci

20g di cacao amaro

70ml di latte

1 bustina di vanillina

1 pizzico di sale

Per la crema ganache :

100g di cioccolato fondente

50g di cioccolato bianco

50g di cioccolato al latte

150ml di panna da cucina

Procedura :

lavorare il burro e lo zucchero fino ad ottenere un impasto cremoso;

aggiungere l'uovo,la farina,il lievito,il cacao amaro,il latte,vanillina e il sale e amalgamare tutti gli ingredienti;

distribuire l'impasto in 25/30 pirottini mignon riempiendoli fino a metà;

infornare a 180° aper 10-15 min.

sfornare e lasciare raffreddare

per la crema ganache :

spezzettare i tre tipi di cioccolato facendoli fondere a bagnomaria;

mescolare vigorosamente per amalgamare il tutto,aggiungendo la panna e lasciando raffreddare;

montare la ganache con le ruste per renderla più liscia

guarnire i mini cucakes con la ganache servendosi di una tasca da pasticcere

Il consiglio di Sabrina :

quando dovete cucinare i dolci,accendete sempre il forno 10 min. prima;

se volete decorare i vostri cupcakes potete usare piccoli smarties colorati di cioccolato o piccoli fiorellini di zucchero canditi,i Vostri bambini vi ringrazieranno...e anche i grandi!!!