sapori e profumi

dalla romagna con amore...

Quando il cibo incontra la poesia...

 Maria Pascoli, sorella del poeta, intenta nel preparare la piadina,

destò nel fratello così tanta ispirazione da farne una poesia:

 La piada di G. Pascoli

"......E tu, Maria, con la tua mano blanda

domi la pasta, poi l'allarghi e spiani

ed ecco liscia come un foglio, e grande

come la luna e sulle opache mani

tu me l'arrechi e me l'adagi molle

sul testo caldo, e quindi t'allontani.

Io la giro e le attizzo, con le molle,

il fuoco sotto, fin che stride invasa

dal calor mite, e si rigonfia in bolle

e l'odore del pane empie la casa".

 La piadina...ispiratrice di letterati romagnoli noti e meno noti, oltre a Giovanni Pascoli è citata da Aldo Zama, Aldo Spallicci, Marino Moretti con la sua "La Piè. Il pane dei poveri" [.....La piada era la piada: era pane...Prima d'impastare, pensò al fuoco. Per cuocere la piada occorre la fiamma, la bella fiamma caduca, la vampata, il falò. Il grande testo rotondo, grande quanto lo staccio, deve riscaldarsi così prima che vi si adagi la pasta.]

e ancora il Pedretti che la chiama "dischi dorati come la faccia della luna, quando ha la luce di sbieco..."

Ma chi di voi non conosce la piadina?

credo nessuno...ma se ne può parlare, che ne dite? :-)

Buongiorno :-)