sapori e profumi

Tortino di porri

Oggi per pranzo ho provato una ricetta nuova

prendendo spunto da quella consigliatami da Rob....grazie Rob *__*

per chi la vuole visionare la trova nel post più sotto, quello del 15 agosto

(ma Rob...sei sicuro del peso degli ingredienti?)

A me piace pasticciare e inventare e quindi l'ho variata a modo mio:

Ho pulito dalle foglie dure cinque bei porri,

poi lavati e tagliati a rondelle e messi a stufare in padella con sale, pepe, poco olio

e poi portati a cottura aggiungendo una tazza di acqua.

Ho lessato un po' al dente in acqua salata 4 patate e poi tagliate a fettine,

ho rosolato in un tegamino antiaderente

100 grammi di speck tagliato a striscioline.

In una pirofila ricoperta di carta forno

ho mescolato delicatamente tutti gli ingredienti pronti,

aggiungendo del formaggio pecorino fresco a scaglie

e un filo di olio e ho infornato a 230 gradi fino a doratura.

Ho servito come piatto unico

accompagnando una bella insalatina mista verde

mescolata a rapanelli tagliati finemente.

Come piatto settembrino mi pare ben indicato..

è tutto da provare, se gradite i porri :)

                                                                                                           foto dal web