Creato da anotherday_2 il 14/08/2009

sapori e profumi

Vorrei tanto che ci fosse un libro di cucina anche per la vita, con tutte le ricette che ti dicono come affrontarla nel modo giusto... (da Sapori e Dissapori)

 

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dalla romagna con amore...

Post n°87 pubblicato il 24 Giugno 2011 da anotherday_2

 

Quando il cibo incontra la poesia...

 

 

 Maria Pascoli, sorella del poeta, intenta nel preparare la piadina,

destò nel fratello così tanta ispirazione da farne una poesia:

 

 La piada di G. Pascoli

"......E tu, Maria, con la tua mano blanda

domi la pasta, poi l'allarghi e spiani

ed ecco liscia come un foglio, e grande

come la luna e sulle opache mani

tu me l'arrechi e me l'adagi molle

sul testo caldo, e quindi t'allontani.

Io la giro e le attizzo, con le molle,

il fuoco sotto, fin che stride invasa

dal calor mite, e si rigonfia in bolle

e l'odore del pane empie la casa".

 

 La piadina...ispiratrice di letterati romagnoli noti e meno noti, oltre a Giovanni Pascoli è citata da Aldo Zama, Aldo Spallicci, Marino Moretti con la sua "La Piè. Il pane dei poveri" [.....La piada era la piada: era pane...Prima d'impastare, pensò al fuoco. Per cuocere la piada occorre la fiamma, la bella fiamma caduca, la vampata, il falò. Il grande testo rotondo, grande quanto lo staccio, deve riscaldarsi così prima che vi si adagi la pasta.]

e ancora il Pedretti che la chiama "dischi dorati come la faccia della luna, quando ha la luce di sbieco..."

 

 

...si taglia a croce e le quattro quadre si allineano in piedi sopra il mantìle disteso sulla cornice della spianatoia

 

 

Ma chi di voi non conosce la piadina?

credo nessuno...ma se ne può parlare, che ne dite? :-)

 

Buongiorno :-)

 

 

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Commenti al Post:
nilo46
nilo46 il 24/06/11 alle 10:48 via WEB
Il pane più naturale che ci sia ^_*
 
 
anotherday_2
anotherday_2 il 24/06/11 alle 20:26 via WEB
e pensare che un tempo costituiva addirittura il pasto principale...oggi la si gusta addirittura come fine pasto, uno spicchio con la nutella, che a me però non piace mica troppo :)
 
mpt2003
mpt2003 il 24/06/11 alle 10:50 via WEB
mi piace moltissimo come accompagno alle verdure, al prosciutto a tutto praticamente......:) ciao!
 
 
anotherday_2
anotherday_2 il 24/06/11 alle 20:27 via WEB
basta solo metterci la fantasia e la piadina si sposa veramente a tutto :)
 
gioia58_r
gioia58_r il 24/06/11 alle 11:51 via WEB
mi piace ogni tanto comprarla, ma nei supermercati, penso che quella che fate dalle vostre parti..abbia tutto un'altro sapore:( buon fine settimana Laura
 
 
anotherday_2
anotherday_2 il 24/06/11 alle 20:31 via WEB
Teresa credi che non è niente male nemmeno quella confezionata, qui in zona sono diverse le ditte che la confezionano usando ingredienti freschi e genuini senza conservanti, e la uso anch'io :)
 
eugluis08
eugluis08 il 24/06/11 alle 15:24 via WEB
Mi piace tantissimo la piadina!!!!....(e a chi non piace?!?!)...l'ho scoperta a Cervia dove ho trascorso meravigliose vacanze... Complimenti davvero per il tuo blog,sia per le immagini che per i contenuti e grazie della tua visita!!...buon pomeriggio!!!... Luisa
 
 
anotherday_2
anotherday_2 il 24/06/11 alle 20:35 via WEB
e quella di Cervia è preparata anche con il sale di Cervia, molto rinomato...grazie delle tue parole Luisa, per me è un piacere trasmettere "qualcosa" attraverso il blog :) buona serata
 
solosorriso
solosorriso il 24/06/11 alle 19:26 via WEB
E' buonissima...l'adoro. Peccato che ultimamente mangio solo pane integrale...ma non è che per caso c'è anche in versione integrale? Un abbraccio di buon fine settimana. :-) Carmen
 
 
anotherday_2
anotherday_2 il 24/06/11 alle 20:39 via WEB
ma certo Carmen e non solo integrale, ma anche alla farina di riso, di kamut, al farro, all'olio extra vergine invece che con lo strutto, quindi piadina no limits cara Carmen ^-^ bella serata a te, grazie :)
 
cinciagio
cinciagio il 24/06/11 alle 23:26 via WEB
macchè parlarne, facciamo i fatti e preparane una per me che in cambio porto le seadas ^_^
 
 
anotherday_2
anotherday_2 il 25/06/11 alle 09:36 via WEB
allora oggi il pranzo è assicurato ^-^ sto pensando che questo è un altro caso in cui riemergono i ricordi attraverso una pietanza :) buon mare cara Gianna
 
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