sapori e profumi

un pò di dolcezza

Sarà che ai primi freddi si tende ad avere più appetito

e il palato a volte richiede qualcosa di più sostanzioso rispetto alle fresche pietanze estive...

che oggi mi è venuto in mente un dolce veramente squisito

che è il Re dei dolci che prepara un ristorante qui in zona...

Che poi a dirla tutta è di una semplicità unica,

una pasta frolla farcita...

su una base di frolla si stende un generoso strato di crema pasticcera

e si distribuiscono diverse amarene,

quelle di una nota marca che le confeziona in vasi bianchi di ceramica per intenderci,

tanto per fare un po' di pubblicità gratuita ;-)

e si ricopre con un altro disco di frolla facendo ben aderire i bordi

e punzecchiando con una forchetta la superficie dopo averla pennellata di latte.

La cottura è come per una normale crostata  e il risultato supera le aspettative

sembra quasi quella che ho descritto....

però l'acquolina che provoca è la stessa :-)