sapori e profumi

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Preparare e degustare insieme il cibo realizzato

toglie le inibizioni e avvicina.   

:-)

in libertà

Oggi solo frutta

e un pò di sole

:-)

Buonissima giornata a tutti voi

rotolo al cacao

Eccomi a parlarvi del "mio" rotolo che ho portato sabato scorso in casa della mia collega specialista in pizza citata qui sotto :)

Servono:

4 UOVA a temperatura ambiente

120 GRAMMI DI ZUCCHERO

60 GRAMMI DI FARINA

2 CUCCHIAI DI CACAO AMARO IN POLVERE

Per farcire e guarnire:

300 grammi di fragole

succo di mezzo limone

200 ml di panna fresca liquida

1 cucchiaino di zucchero a velo

mezza tavoletta di cioccolata fondente tagliata a tocchetti grossi

Via si parte, lavandosi le mani

Lavare e tagliare a piccoli pezzi le fragole, irrorarle col limone e un pochino di zucchero e farle riposare;

Scaldare il forno a 180 gradi, il mio è ventilato;

foderare una teglia con carta da forno;

preparare su un piano da lavoro un foglio di carta da forno spolverizzato con un po' di zucchero;

Con le fruste elettriche battere a lungo le uova intere con lo zucchero finchè diventano belle spumose,

abbandonare le fruste e con una paletta da dolci unire con movimenti dal basso verso l'alto e usando il setaccino apposito, la farina mescolata al cacao.

Versare sulla teglia, livellare e infornare per circa 10 minuti, quando è cotto rovesciare l'impasto sul foglio preparato e staccare subito l'altro, arrotolare e fare raffreddare.

Quando è freddo, montare la panna con lo zucchero a velo, srotolare l'impasto e farcirlo con le fragole e il loro succo avendo cura di distribuirlo su tutta la superficie e infine la panna montata, arrotolare, e guarnire con dell'altra panna cosparsa col cioccolato a tocchetti.

Foto pessima ma la bontà è guduriosa e senza aver strafatto con le dosi dello zucchero! ;-)

Buon fine settimana...e andate a comprare le fragole, finchè ci sono :-)

pizzata

Che pizza meravigliosamente buona che ho mangiato questa sera...

serata fra colleghe di lavoro, in casa di una, la più giovane tra noi dell'ufficio,

lei fa l'impasto con il Bimby

e la cottura è qualcosa di non comune fra le pizze casalinghe,

senz'altro anche il forno gioca il suo ruolo importantissimo

e si presenta alta un dito, croccante fuori e soffice all'interno...

 la farcitura che ho maggiormente gradito?

base margherita con olive nere e pomodorini freschi

e fuori forno l'aggiunta di un ottimo pesto alla genovese

e così forse vi ho suggerito un gusto nuovo tutto da provare :)

ahhh l'immagine è a solo scopo dimostrativo, è copiata dal web!

un bacio :)

p.s. io ho portato il dolce

che posterò prossimamente

dato che ha fatto furore :-)

Buongiorno :-)

l'importanza dei dettagli

le ciliegie fanno bene al cuore

Le ciliegie potrebbero avere effetti antinfiammatori e antidolorifici simili all'aspirina e proteggere cuore e apparato cardiocircolatorio.

È quanto emerge da uno studio effettuato da Darshan S. Kelley ed altri ricercatori sui frutti di ciliegio (varietà Bing) presso il Western Human Nutrition Research Center dell'Universiytà di Davis (California), e pubblicato su "Journal of Nutrition".

La ricerca è stata condotta su 18 volontari che hanno consumato ciascuno 45 ciliegie fresche al giorno per un mese intero, al termine del quale l'analisi del sangue ha rilevato una forte riduzione di specifici indicatori dello stato infiammatorio.

La scoperta segue di qualche anno quella del gruppo di ricerca della Michigan State University, coordinato da Muraleedharan Nair, che aveva evidenziato come una dieta ricca di amarene e di prodotti derivati riduca gli attacchi di cuore e le malattie cardiovascolari. Da questa indagine è emerso inoltre che le sostanze responsabili degli effetti benefici sono gli antociani, che determinano il colore del frutto. - dal web -

E quindi se le ciliegie fanno bene al cuore....

ne lascio un piattone durante la mia assenza :-)

si inizia in dolcezza

Il mio dolce buongiorno per voi....

Questa mattina una collega ha portato dei muffin al cioccolato squi_si_ti

peccato rinunciarvi...ne ho mangiato un pezzettino ^___^

Rieccomi con la ricetta dei Muffin al cioccolato della mia collega e che io proverò presto...intanto la lascio a voi:

Con lo sbattitore elettrico battere 150 grammi di latte tiepido con 2 uova intere,

poi unire 120 grammi di burro ammorbidito bene a temperatura ambiente, 100 grammi di zucchero di canna, 300 grammi di farina, 2 cucchiai di cacao in polvere amaro, un pizzico di sale e per ultimo una bustina di lievito.

Il composto va diviso in 8 pirottini di carta stagnola, riempiti circa a metà, poco più, precedentemente unti con un pochino di burro e infornati a 160/180° per 20 minuti.

Buon Muffin a tutti :-)

tempo di...aggiornamenti e...bilanci

E' ora di ripensare alla dieta ed anche urgentemente!!

e perchè no,

è ora anche di aggiornare un pò questo spazio

:-)

a gentile richiesta

...e poi come si fa a dire di no soprattutto se si è golosi? :-)

per un "finale" leggero...

e come si suol dire

siamo arrivati alla frutta