Creato da lasoraninetta il 24/10/2009
da la Sora Ninetta
...scejite er piatto e a' pietanza ch'e' ora de riempisse a panza!
LA DIETA
Doppo che ho rinnegato pasta e pane,
so' dieci giorni che nun calo,
eppure resisto, soffro e seguito le cure...
me pare 'n anno e so' du' settimane.
Nemmanco dormo più, le notti sane,
pe' damme er conciabbocca a le torture,
le passo a immagina' le svojature
co' la lingua de fòra come un cane.
Ma vale poi la pena de soffrì
lontano da 'na tavola e 'na sedia
pensanno che se deve da morì?
Nun è pe' fa' er fanatico romano;
però de fronte a 'sto campa' d'inedia,
mejo morì co' la forchetta in mano!
Aldo Fabrizi
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FRITTIOggi se magna: CROCCHETTE DI SPINACI ALLA ROMANA
Che ce serve: spinaci 1 Kg Come se cucinano: Lessate gli spinaci vapore, strizzateli e tagliuzzateli. Saltateli in un tegame imburrato per qualche minuto. Toglieteli dal fuoco e aggiungete la ricotta,la noce moscata, il parmigiano ed il sale. Impastate il tutto e ricavate dall'impasto delle palline che passerete nella farina e nell'uovo sbattuto (leggermente salato). Friggete le crocchette in abbondante olio e fate asciugare su carta assorbente.
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