Creato da lasoraninetta il 24/10/2009

da la Sora Ninetta

...scejite er piatto e a' pietanza ch'e' ora de riempisse a panza!

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LA DIETA

Doppo che ho rinnegato pasta e pane,
so' dieci giorni che nun calo,
eppure resisto, soffro e seguito le cure...
me pare 'n anno e so' du' settimane.

Nemmanco dormo più, le notti sane,
pe' damme er conciabbocca a le torture,
le passo a immagina' le svojature
co' la lingua de fòra come un cane.

Ma vale poi la pena de soffrì
lontano da 'na tavola e 'na sedia
pensanno che se deve da morì?

Nun è pe' fa' er fanatico romano;
però de fronte a 'sto campa' d'inedia,
mejo morì co' la forchetta in mano!

Aldo Fabrizi

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FRITTI

Post n°62 pubblicato il 20 Giugno 2011 da lasoraninetta

Tag: FRITTI

Oggi se magna: CROCCHETTE DI SPINACI ALLA ROMANA

Che ce serve:

spinaci 1 Kg
ricotta di pecora 200 gr.
parmigiano grattugiato 100 gr.
noce moscata
uova 2
burro 50 gr.
farina
sale
olio di oliva

Come se cucinano: Lessate gli spinaci vapore, strizzateli e tagliuzzateli. Saltateli in un tegame imburrato per qualche minuto. Toglieteli dal fuoco e aggiungete la ricotta,la noce moscata, il parmigiano ed il sale. Impastate il tutto e ricavate dall'impasto delle palline che passerete nella farina e nell'uovo sbattuto (leggermente salato). Friggete le crocchette in abbondante olio e fate asciugare su carta assorbente.

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