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Muffin Salati (ricetta tratta dal web)

MUFFIN SALATI

MORTADELLA ED EMMENTHAL

INGREDIENTI (dose per 16 muffin):

1. 250 gr di farina
2. 200 ml di latte
3. 2 uova
4. 50 gr di burro
5. mezzo cubetto di lievito
6. un cucchiaino di sale

PER IL RIPIENO:

1. 100 gr di mortadella
2. 100  gr di emmenthal
3. 30 gr di parmigiano grattugiato
4. 20 gr di pecorino

(comunque per il ripeino,ognuno può utilizare gli ingredienti che più gradisce,tipo prosciutto cotto e mozzarella, formaggio,ecc..)

PROCEDIMENTO:

Sciogliere il burro senza farlo riscaldare troppo. Nel frattempo,sciogliere il lievito nel latte. Dopodichè unite i due composti con l'aggiunta delle uova sbattute.

 In una terrina a parte,mescolate la farina,il parmigiano,il pecorino e il sale aggiungendolo poi, al composto preparato precedentemente.

Fatto ciò,aggiungetevi la mortadella e l'emmenthal tagliati a dadini. Porre l'impasto nei pirottini e metterli in forno preriscaldato a 180 ° per circa 20 minuti o finchè diventino dorati.

Buon appetito.