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L'Italia a Carnevale... Friuli Venezia Giulia

Crostoli

Chiacchiere, galani ,frappe, cenci,

stessi nomi per questi deliziosi dolci

di carnevale che non sono altro che

le antiche frictilia dei Romani che

venivano fritte nel grasso di maiale

Ingredienti:

* 250 g di farina
* 1 uovo
* 100 g di burro ammorbidito
* 120 g di zucchero
* 1 busta di vanillina
* un pizzico di sale
* olio di oliva per friggere q. b.
* zucchero a velo per decorare

Preparazione:

Mettete nel mixer tutti gli ingredienti

aggiungendo poco alla volta il vino in

modo da ottenere una pasta liscia e

omogenea.

Stendete la pasta ottenuta su

di un piano infarinato ad uno

spessore di circa 2 mm e ritagliatela

con l'aiuto di una rotellina dentata

in tante strisce, che vanno poi intrecciate

in diversi modi.

Friggetene, pochi per volta, in

abbondante olio e toglieteli quando

avranno assunto un bel colore dorato chiaro.

Cospargeteli con abbondante zucchero

a velo e se vi avanzano, potete conservarle

per un paio di giorni riposte in un sacchetto di carta.