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Creato da ventoinpoppa59 il 15/01/2008
Alla scoperta di gusti... e sapori... un viaggio nella gastronomia italiana... e nn solo...
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| « Gnocchi al Raschera | Crostata di mascarpone e fragole » |
Impepata di cozze
Ingredienti:
* 500 gr. di cozze
* olio extravergine di oliva
* due spicchio di aglio
* limone a fette
* pepe nero q.b.
Preparazione:
Piatto semplice, ma prelibato.
Pulite accuratamente le cozze, metterle in una casseruola capiente a bordo alto con qualche cucchiaio di olio extra di oliva e due spicchi d'aglio schiacciati. Coprire la pentola e tenere a fiamma alta.
Durante la cottura mescolate le cozze come segue: prendete la pentola per i manici e, tenetene il coperchio. Ora scuotetela dal basso verso l'alto. Fate molta attenzione a questa operazione particolare.
Entro pochi minuti comunque, non appena le cozze si saranno a perte la vostra impepata di cozze sarà pronta.
Servitela immediatamente dopo averla spolverata di abbondante pepe nero macinato al momento.
Aggiungere se si vuole spicchi di limone e fettone di pane casareccio tostato.
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