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Liquore al cioccolato

Le grandi tradizioni storiche e culturali dell'Umbria, favoriti da un clima particolarmente mite ha creato una spiccata produzione di liquori e sopratutto di grappe. I liquori elisir vengono preparati con le fragranze e le spezie che la natura fornisce.

Delicato e unico nel suo genere il Liquore al cioccolato è preparato con cacao, latte, alcool e aromi naturali che permettono al liquore di acquistare il gusto naturale del cacao.

Amaro al tartufo - non poteva mancare il liquore al tartufo in questa regione visto che è il re della tavola. Da un'antica ricetta originale viene prodotto questo liquore gradevole e delicato. Servito fresco è un ottimo aperitivo mentre servito a temperatura ambiente è un gradevole digestivo

Grappa di Sagrantino viene affinata in piccole botti che gli permette di conservare gli aromi fruttati del vitigno. Il suo gusto secco, morbido e delicato è un perfetto digestivo.

Ingredienti:

250 g di alcool a 90°
250 g di cacao amaro in polvere,
1 kg di zucchero,
1 pezzettino di vaniglia,
1 litro di latte.

Preparazione:

Mettete sul fuoco, in una pentola smaltata, latte, zucchero, un pezzettino di vaniglia e cacao, precedentemente mescolati a freddo. Lasciate bollire il composto per soli 3 minuti, poi toglietelo dal fornello e fatelo raffreddare. Quando sarà freddo, unitevi l'alcool, rimescolando bene; dovrete ottenere un liquido cremoso. Versatelo allora in una bottiglia e chiudetela bene. Il liquore sarà pronto per essere degustato dopo una settimana di conservazione.