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Creato da ventoinpoppa59 il 15/01/2008
Alla scoperta di gusti... e sapori... un viaggio nella gastronomia italiana... e nn solo...
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"Chitarra" alla salsiccia
Categoria- Primo
Tempo- 35 min
Difficoltà- Facile
Calorie- 570
Cottura- In padella
Fonte- Tu del 2002
Ingredienti per 4 persone:
- 320 g di pasta lunga (bucatini, spaghetti alla chitarra)
- 100 g di salsiccia piccante
- 1 peperone giallo
- 4 pomodori perini
- una cipolla
- brodo
- olio extravergine d'oliva
- erba cipollina
- sale
- pepe
Preparazione:
Lava e taglia a metà i pomodori. Privali dei semi e tagliali a striscioline sottili. n Spella la salsiccia e sbriciolala finemente. Sbuccia e trita la cipolla. n Pulisci il peperone e taglialo a listarelle sottili.
Rosola la cipolla 5 minuti in 2 cucchiai d'olio. Quando è colorita, aggiungi i peperoni tagliati a filetti, i pomodori e la salsiccia. Bagna con poco brodo, regola di sale e pepe e cuoci 10 minuti a fiamma dolce.
Cuoci la pasta in abbondante acqua salata. Scolala al dente e versala nella padella con il sugo. Mescola, insaporisci con erba cipollina tagliuzzata e servi.
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