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Bucatini con le cozze

Categoria

Primo

Tempo

25 min

Difficoltà

Facile

Calorie

395

Cottura

In padella

Fonte

Cucina moderna del 2004

Ingredienti per 4 persone:

• PEPE   qb
• 1 sp. AGLIO  
• COZZA O MITILO   qb
• 4 cucchiai OLIO DI OLIVA EXTRAVERGINE  

• 40 gr. OLIVE DA TAVOLA CONSERVATE  
• 320 gr. PASTA DI SEMOLA INTEGRALE  
• 2 POMODORI MATURI  
• PREZZEMOLO   qb
• VINO BIANCO   qb

PREPARAZIONE:

Fate aprire le cozze pulite in una padella con uno spicchio d'aglio tritato, 4 cucchiai d'olio, 2 pomodori a dadini,
poco vino bianco e pepe. Togliete le cozze tenendole da parte e cuocete il sugo per 5 minuti, aggiungendo 40 g di
olive. Fate saltare nel sugo 320 g di bucatini lessati al dente, unendo le cozze e prezzemolo tritato.