Il carciofo è una pianta erbacea perenne che può diventare alta fino a 1,5 m provvista di rizoma dalle cui gemme si sviluppano i vari fusti che compongono la pianta. I quali nel periodo della fioritura si sviluppano in altezza con una ramificazione dicotomica. Il fusto come comune nelle piante a rosetta è di circa 2-4 cm mentre lo stelo è molto robusto cilindrico e carnoso. Leggi tutto “Proprietà e caratteristiche dei carciofi nella coltivazione biologica”
Proprietà e caratteristiche dei carciofi nella coltivazione biologica
i carciofi sono una verdura di stagione in grado di arricchire di sapore i nostri piatti, ma quali sono le sue origini e le sue proprietà?