Per favore, dicci a quali principi nutrizionali aderisci, quanto tempo fa e perché sei arrivato a questo?

La mia dieta non resisterà alle critiche di nessun sostenitore di uno stile di vita sano. Il fatto è che mangio cereali, latticini e molte altre cose che non rientrano nel quadro di una “corretta alimentazione”.

Un’altra domanda: chi determina per noi cosa ci va bene o no?

Nel definire la mia dieta e nel lavorare con i clienti, aderisco al principio della bio-individualità. Credo che non esista un unico regime e stile di alimentazione adatto a tutti. Ogni persona è unica, così come le sue esigenze nutrizionali. La bioindividualità implica vari parametri fisiologici, biochimici, genetici e del microbioma. Naturalmente, devi sottoporti a un certo numero di esami per scoprire lo stato e le esigenze del tuo corpo.

I numeri sono numeri, ma per trovare l’approccio migliore è anche importante osservare in che modo determinati interventi influiscono sul tuo benessere.

È sulla diagnostica e sull’autoosservazione che costruisco la mia dieta, che sicuramente non andrà bene per qualcun altro.

Cosa mangi a colazione, pranzo e cena: sia l’approccio generale che i piatti specifici sono interessanti.

La mia dieta soddisfa non solo i miei desideri, ma anche gli appetiti dei batteri intestinali. Il microbioma determina in gran parte il nostro benessere, l’aspetto, i livelli di energia e altri parametri importanti. Pertanto, supportando questi microrganismi, sosteniamo la nostra stessa risorsa.

La mia dieta si basa sul Protocollo Probiotico, una nutrizione funzionale che supporta i batteri simbiotici che include alimenti pre, pro, metabiotici, antiossidanti, antinfiammatori e altri con proprietà che mantengono la salute dell’intestino e l’abbondanza e la diversità del microbiota. Oltre a una cultura culinaria che mantiene i prodotti minimamente lavorati e i nutrienti diventano il più accessibili possibile: fermentazione, fermentazione, germinazione, ammollo, ecc.

Pasto di un giorno:

Colazione: farina d’avena miso fermentata con uovo (ricetta sotto)

Pranzo: insalata di crauti (contiene lattobacilli vivi) con tahin.

Purea di zuppa con verdure al forno e yogurt (contiene lattobacilli vivi).

Pane di ceci fermentato fatto in casa (contiene amido resistente, un prebiotico).

Durante il giorno: kombucha (uno dei probiotici più attivi e i suoi metaboliti)

Cena: grano saraceno (contiene amido resistente ai prebiotici) con olio di semi di lino e polpette di tofu (soia fermentata). A volte – alcol fatto in casa, ad esempio sidro, vino, idromele.

Condividi una ricetta: la tua preferita, veloce, vincente.

I prodotti fermentati sono il fast food più sano e delizioso!

Li fai con il minimo sforzo e batteri e altri microrganismi fanno la maggior parte del lavoro per te.

Farina d’avena al miso

Ingredienti:

• 1 uovo
• 1 cucchiaio paste di miso
• 1 tazza di farina d’avena
• pepe nero
• peperone rosso
• burro
• verdure a piacere

Cucinare:

1. Versare la farina d’avena (1 tazza) con acqua tiepida, aggiungere 1 cucchiaio. miso, coprire e lasciare in un luogo caldo per 12-24 ore.
2. Riscalda la farina d’avena prima di servire, prepara le uova strapazzate.
3. Servire la carne di porridge con uova, burro, erbe aromatiche e pepe.

Integratori alimentari: cosa prendi regolarmente o stagionalmente, in particolare in autunno?

Io do la prioritàCibo prima delle integrazioni, salvo casi di carenze significative, condizioni di aumentato fabbisogno (gravidanza, allattamento, fabbisogni legati all’età) o con predisposizioni genetiche accertate.

In altri casi, penso che si possa fare a meno degli integratori se si ha una dieta completa, varia, ricca di prodotti freschi.

Se, per qualche motivo, la tua dieta non è equilibrata, la dieta è povera, non varia, il cibo è per lo più trattato termicamente, il che significa che contiene poche vitamine o minerali, gli integratori sono ancora la soluzione.

Non prendo niente regolarmente. E durante i periodi di ristrutturazione del corpo a condizioni avverse (come la bassa stagione autunnale), prendo adattogeni, omega 3, silimarina, D3, ecc.

Quali attività fisiche sono nella tua routine quotidiana e settimanale?

Mi alleno 6 volte a settimana

Mer, Dom – Yoga 2 ore

lun, gio – allenamento a intervalli HIIT 40 min

mar, sab – 1 ora di corsa

1 giorno – nessun allenamento funzionale, ma lavoro in campagna oa casa

Medicina ufficiale – devi andare dai dottori e prendere medicine? Esegui regolarmente visite di controllo (esami del sangue, dentista, ginecologo, ecc.)?

Sono entusiasta che l’assistenza sanitaria personalizzata stia diventando sempre più accessibile per noi. Questo è impensabile senza una diagnostica accurata e analisi e test moderni.

I test aiutano a eliminare le congetture dal miglioramento della salute. Armati di dati accurati, possiamo individuare gli squilibri in una fase iniziale, modificare la tua dieta e il tuo stile di vita di conseguenza e sviluppare un programma di integrazione personalizzato che tenga conto delle tue esigenze individuali.

Eseguo regolarmente un elenco di test clinici generali (biochimica del sangue, profilo lipidico, ecc.) e specifici (stato dei nutrienti, Osipov CMS, test ormonali, indice resistenza all’insulina). E ci sono test che ho fatto solo una volta e grazie a loro ho costruito una dieta e uno stile di vita personalizzati, ad esempio test genetici e genetica del microbiota.

Credo che anche una visita medica di routine per la maggior parte delle persone sarà utile, in quanto consentirà di tenere traccia dei principali parametri di salute.